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生姜药用和食用

2017-03-22 09:50  来源:医学教育网    打印 | 收藏 |
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相信参加2017年执业药师考试的朋友一定会对生姜药用和食用很感兴趣,以下是整理的生姜药用和食用,希望对大家学习有帮助。 生姜:指姜属植物的块根茎。本品为姜属植物姜Zingiber officinale Rosc.的新鲜根茎。秋、冬二季采挖,除去须根及泥沙。有嫩生姜与老生姜,做酱菜都用嫩姜,药用以老姜为佳。 生姜性味:辛、微温,归肺脾胃经 生姜功效:发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解鱼蟹毒,解药毒。 成分:含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的"姜油酮".其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等。 功用 为芳香性辛辣健胃药,有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用,特别对于鱼蟹毒,半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后,急以姜汤饮之,可增进血行,驱散寒邪。 药用和食用: 「制法」生姜:除去杂质,洗净,用时切厚片。 「性状」本品呈不规则块状,略扁,具指状分枝,长 4~18cm,厚 1~3cm .表面黄褐色或灰棕色,有环节,分枝顶端有茎痕或芽。质脆,易折断,断面浅黄色,内皮层环纹明显,维管束散在。气香特异,味辛辣。 「贮藏」置阴凉潮湿处,或埋入湿沙内,防冻。
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